Món ăn chay

7 Cách Làm Chè Bí Đỏ Bùi Bùi, Thơm Ngon Dễ Gây Nghiện

Chè bí đỏ không phải là món ăn xa lạ với chúng ta. Bí đỏ có nhiều công dụng tốt cho sức khỏe. Các món ăn từ bí đỏ rất được mọi thành viên trong gia đình ưa chuộng. Trong đó có món chè bí đỏ. Cách làm chè bí đỏ không khó. Bạn chỉ mất chưa đến 30 phút để chế biến xong một nồi chè thơm ngon để chiêu đãi cả gia đình. Món chè này ăn giải nhiệt hay làm món tráng miệng trong các bữa tiệc đều phù hợp.

Cùng Nhang Dược Liệu tìm hiểu về 6 cách làm chè bí đỏ trong bài viết hôm nay nhé!

1. Cách làm chè bí đỏ – đậu xanh (ngọt mát)

Nguyên liệu bao gồm

  • Bí đỏ: 1 trái cỡ 500g – 800g. Để cách làm chè bí đỏ ngon bạn nên chọn quá bí đỏ già một chút, lớp thịt vàng đậm, vị ngọt cũng đậm đà hơn so với bí đỏ non.
  • Đậu xanh tách vỏ: 100g – 300g. Ngoài đậu xanh tách bỏ bạn có thể sử dụng đậu xanh nguyên vỏ theo sở thích.
  • Đường: 200gr. Bạn có thể tăng giảm lượng đường cho phù hợp với khẩu vị gia đình, bên cạnh đường kính trắng có thể dùng đường phèn ăn rất bổ và mát.
  • Vani: 1 thìa
  • Nước cốt dừa: 1 hộp

Chi tiết các bước thực hiện

Bước 1: Thực hiện sơ chế

Cách làm chè bí đỏ: Trước tiên chúng ta tiến hành sơ chế nguyên liệu trước nhé. Với món chè ngon thì việc sơ chế sạch sẽ rất quan trọng.

Cách làm chè bí đỏ: Bí đỏ già vỏ sẽ cứng, hơi khó gọt nên bạn cẩn thận nhé! Bạn gọt sạch lớp vỏ bên ngoài rồi bỏ phần hạt và ruột bên trong. Bạn rửa bí đỏ với nước cho sạch thì để ráo nước và cắt bí thành những miếng nhỏ.

Cách làm chè bí đỏ: Đậu xanh đãi vỏ bạn ngâm với nước ấm trong 1 – 2 tiếng để hạt đậu ngậm nước nở mềm, khi nấu sẽ nhanh nhừ hơn.

Bước 2: Thực hiện nấu bí đỏ

Cách làm chè bí đỏ: Bạn bắc một nồi nước lên bếp, cho bí đỏ và đỗ xanh đã sơ chế sạch vào nồi. Bạn chú ý lượng nước phải cao hơn nguyên liệu khoảng 2 – 3cm là được.

Khi nồi bí sôi bạn hạ nhỏ lửa và vớt bọt cho nước chè được trong và vị thanh hơn. Bạn đậy nắp, nấu khoảng 20 – 30 phút bí đỏ sẽ nhừ. Khí bí đỏ đã nhừ bạn dùng một cái muôi dầm nhuyễn bí đỏ và đậu xanh rồi khuấy đều cho các nguyên liệu hòa quyện vào nhau. Nếu thấy đặc quá bạn có thể cho thêm chút nước lọc nhé!

Bước 3: Hoàn thành

Cách làm chè bí đỏ: Bạn cho đường vào nồi chè theo khẩu vị gia đình mình rồi khuấy thật đều cho đường tan và ngấm vào bí và đậu. Bạn cũng đừng quên thêm một chút muối để dằn lại vị cho nồi chè nhé!

Khi nồi chè đã gần được thì bạn bạn 1 thìa vani và nước cốt dừa vào rồi khuấy đều. Với vani sẽ giúp tăng mùi thơm của chè nhưng bạn không nên cho quá nhiều sẽ khiến nồi chè bị đắng nhé! Nước cốt dừa tăng độ béo ngậy của chè. Bạn có thể cho vào trước hoặc chờ khi nào múc ra bát cho vào cũng được.

Liên quan  Thạch Dừa Làm Từ Gì? Cách Làm 4 Món Ăn Với Thạch Dừa

Món chè đã chín, vị vừa ăn bạn tắt bếp và có thể múc ra bát thưởng thức được rồi. Món chè bí đỏ ăn nóng hay ăn lạnh đều được. Để tăng thêm hương vị bạn có thể cho thêm chút sữa đặc, dừa nạo hay đậu phộng nhé! Chè bí đỏ bổ dưỡng, thích hợp để bổ sung năng lượng cho cả gia đình.

cach lam che bi do 2

Yêu cầu thành phẩm

– Về hình thức bát chè phải có màu vàng cam bắt mắt.

– Đậu xanh và bí đỏ nấu nhuyễn nhừ, hòa quyện vào nhau, mềm mịn, không bị sượng hay vón cục.

– Món chè bí đỏ với hương vị thanh mát và ngọt ngào, ăn nóng hay ăn lạnh đều ngon. Bạn có thể bảo quản chè trong tủ lạnh để dành ăn đến 2 – 3 ngày mà không hỏng.

2. Bật mí công thức cách làm chè bí đỏ – đậu đen ( ngọt lịm)

Nguyên liệu bao gồm

  • Bí đỏ: 800gr
  • Đậu đen xanh lòng: 400gr
  • Dừa tươi: 1 quả
  • Đường trắng: 350gr
  • Vani: 1 ống
  • Bột năng
  • Muối ăn

Chi tiết các bước nấu chè bí đỏ đậu đen

Bước 1: Sơ chế

– Cách làm chè bí đỏ dù là chè bí đỏ đậu xanh, chè bí đỏ gạo nếp, chè bí đỏ đậu phộng hay chè bí đỏ đậu đen đều tương đối giống nhau. Trước tiên bạn vẫn cần sơ chế các nguyên liệu trước.

– Cách làm chè bí đỏ: Bí đỏ bạn gọt sạch vỏ, cắt thành các miếng vừa ăn rồi rửa sạch. Bạn có thêm ngâm với nước muối cho sạch rồi vớt ra để ráo. Bạn bắc một nồi nước lên bếp rồi cho bí đỏ vào nấu chín nhừ.

– Đỗ đen bạn ngâm trước với nước trong vài tiếng đồng hồ rồi đem đi luộc. Đậu chín thì vớt ra ngoài.

– Dừa bạn nạo lấy cơm dừa, thêm chút nước nóng rồi vắt lấy nước cốt. Để nhanh chóng hơn bạn có thể mua sẵn nước cốt dừa đóng hộp cũng được nhé!

Bước 2: Thực hiện

– Cách làm chè bí đỏ: Bạn cho đỗ đen vào nồi bí. Hạ nhỏ lửa để nấu đỗ đen và bí đỏ chín nhờ.

– Cách làm chè bí đỏ: Bạn nêm đường và một chút muối cho vừa ăn rồi khuấy đều nồi chè. Bạn pha 1 muỗng bột năng với nửa bát nước, khuấy cho đều rồi đổ vào nồi chè, vừa đồ từ từ vừa khuấy để nồi chè sánh sệt lại nhé!

cach lam che bi do 6

– Cách làm chè bí đỏ: Khi chè đã gần được, bạn cho 1 ống vani vào và khuấy đều rồi tắt bếp. Nếu không có vani bạn có thể sử dụng dầu chuối cũng được nhé! Bạn múc chè ra bát và thưởng thức được rồi. Nếu muốn ăn lạnh bạn để chè trong tủ lạnh vài tiếng hoặc thêm đá bào nhé!

3. Cách làm chè bí đỏ sữa tươi bột báng thơm ngon

Nhắc đến các món chè thì Việt Nam chúng ta lại có cực kì nhiều món. Có lẽ có kể mãi cũng chẳng hết. Mỗi vùng miền lại có những nét văn hóa ẩm thực riêng, nhất là trong món chè. Và trong rất nhiều món ấy, chúng ta không thể không nhắc đến chè bí đỏ bột báng. Món ngon nhưng lại không hề phức tạp giống như các loại chè khác.

Chè bí đỏ sau khi hoàn thành sẽ có vị ngọt thanh, mùi thơm từ sữa tươi, kết hợp vị béo béo đến từ bột báng làm cho món ăn trở nên ngon lạ hơn rất nhiều. Bạn đừng sợ mình không làm được như vậy, Nhang Khuynh Diệp chia sẻ cách làm dưới đây khá tỉ mỉ, bạn cứ thế làm theo chắc chắn thành công sẽ đến với bạn.

Chuẩn bị nguyên liệu làm chè bí đỏ sữa tươi bột báng

  • 1/2 quả bí đỏ nhỏ
  • 50gm bột báng
  • 220ml sữa tươi
  • 500gm đường

cach lam che bi do 5

Cách làm chè bí ngô bột báng đơn giản

  • Cách làm chè bí đỏ: Bí đỏ gọt vỏ, bỏ hột, rửa sạch thái miếng vuông vừa ăn, cỡ 2cm x 2cm. Bột báng rửa sạch, ngâm trong nước khoảng 15 phút.
  • Cách làm chè bí đỏ: Cho bí đỏ vào nồi, đổ nước xâm xấp mặt bí rồi đun trên lửa vừa, Khi bí sôi khoảng 10 phút thì cho bột báng vào.
  • Cách làm chè bí đỏ: Đun tới khi bột báng trong thì đổ sữa tươi và lượng đường vừa đủ vào nồi chè, lắc đều để sữa và đường thấm vào bí (không nên ngoáy hay đảo đều bí sẽ bị nát). Nêm nếm lại cho vừa ăn rồi múc chè ra bát, ăn nóng hay ăn với đá đều rất ngon.

4. Hướng dẫn cách làm chè bí đỏ khoai môn

Nguyên liệu bao gồm

  • Bí đỏ: 1 miếng khoảng 300gr
  • Khoai môn: 2 củ
  • Khoai lang tím: 1 củ
  • Chuối chín: 2 quả
  • Hạt é: 50g
  • Đường thốt nốt: 50g
  • Bột bang: 50gr
  • Nước cốt dừa
  • Sữa tươi có đường
  • Lá dứa

Chi tiết các bước thực hiện

Bước 1: Sơ chế

Cách làm chè bí đỏ: Bí đỏ, khoai môn và khoai lang bạn gọt sạch vỏ, rửa nước cho sạch rồi cắt thành các miếng vừa ăn. Bạn mang khoai và bí đi hấp vừa chín tới thì lấy ra ngoài,

Chuối chín bạn cắt miếng rồi cho vào nồi, thêm đường thốt nốt và nước chưng đến khi chuối nhừ, sệt lại màu nâu vàng là được.

cach lam che bi do 4

Bước 2: Hoàn thành

Hạt é và bột báng bạn ngâm trong nước rồi đem đi luộc chín, vớt ra thả vào bát nước cho ngộ.

Bạn cho nước cốt dừa và sữa tươi vào nồi đun sôi thì cho bí đỏ, khoai và lá nếp vào nấu dưới lửa nhỏ. Khi chè chín bạn vớt lá dứa ra ngoài, nêm lại đường cho vừa ăn rồi cho hạt ép, bột báng vào, khuấy đều là có thể tắt bếp được rồi.

5. Cách làm chè bí đỏ đậu phộng chuẩn vị

Nguyên liệu chuẩn bị

  • Bí đỏ: bạn chọn quả hơi già, cắt miếng trọng lượng cỡ 200-300gr. Những quả bí già một chút sẽ có màu đẹp và ngọt hơn bí còn non.
  • Đậu phộng: Với 200-400gr bí bạn dùng khoảng 100gr đậu phộng nhé.
  • Các loại bột: Bột sắn dây: 50gr; Bột năng: 100gr. Các loại bột này không phải là nguyên liệu chính nhưng lại là nguyên liệu không thể thiếu để tạo nên vị thanh mát dễ ăn và độ kết dính cho món chè bí đỏ đậu phộng.
  • Bên cạnh đó bạn cần thêm các nguyên liệu khác như: 100ml nước cốt dừa (có thể mua dạng đóng hộp có bán tại các chợ và siêu thị hoặc mua dừa về nạo láy cơm dừa tự làm nước cốt dừa tại nhà); 1-2 thìa vani; đường cát vừa ăn.

cach lam che bi do 3

Chi tiết các bước nấu chè bí đỏ đậu phộng

Bước 1: Tiến hành sơ chế

  • Làm nhuyễn bí đỏ: Bí đỏ bạn rửa sạch, cạo vỏ bỏ ruột rồi thái thành các miếng nhỏ, đem đi hấp chín mềm rồi dùng thìa tán nhuyễn bí.
  • Ngâm đậu phộng: Đậu phộng hay miền bắc gọi là lạc bạn ngâm nước, nhặt bỏ các hạt hạt lép, ngâm khoảng 30 phút. Ngâm đậu trước khi nấu sẽ giúp đậu bở, nhanh nhừ khi nấu. Sau khi ngâm xong, bạn rửa lại 1-2 lượt nước cho sạch bụi bẩn rồi vớt ra rổ để ráo nước.
  • Nặn bí đỏ: Bí đỏ sau khi tán nhuyễn bạn trộn cùng bột năng tạo thành một khối bột mịn và dai, bạn lấy từng lượng nhỏ bột nặn thành các viên tròn để khi nấu món chè được đẹp mắt nhé!

Bước 2: Thực hiện nấu

Cách làm chè bí đỏ: Bắc một nồi nước lên bếp, cho đậu phộng vào nấu chín. Khi hạt đậu đã chín mềm bạn đổ nước luộc đi, rồi cho nước mới vào nấu lần hai. Ở lần hai này khi nước sôi bạn cho những viên bí đỏ vừa nặn vào nồi nấu đến khi nào các viên này nổi lên trên nghĩa là đã chín.

Cách làm chè bí đỏ: Bạn hòa bột sắn dây với nước tạo thành hỗn hợp vào trắng sữa không còn lợn cợn thì đổ từ từ vào nồi chè đang nấu, bạn nhớ dùng muôi khuấy đều tay để nồi chè được sánh mịn. Tiếp đó, bạn cho 2 thìa vani và đường cát vào khuấy đều, nấu thêm 5 phút thì tắt bếp nhé.

Cách làm chè bí đỏ: Chờ nồi nguội một chút bạn múc chè ra ly, rưới lên trên một muỗng nước cốt dừa là có thể dùng được nhé!

6. Cách làm chè bí đỏ gạo nếp

Nguyên liệu bao gồm

  • Bí đỏ: Bí đỏ hay còn gọi là bí ngô được trồng nhiều ở nước ta nên không khó để bạn chọn mua được những quả ngon. Bạn chọn quả bí cỡ vừa, cầm nặng tay. Cuống tươi và ruột màu vàng nghệ hoặc vàng cam đẹp mắt nhé!
  • Gạo nếp: Bạn chọn loại gạo nếp ngon, hạt mẩy, đều không sâu mốc. Với 1 quả bí đỏ khoảng 500-600ge bạn chỉ cần khoảng ½ bát con gạo nếp nhé. Nếu muốn ăn nhiều gạo có thể tăng thêm.
  • Dừa xay: Bạn có thể mua dừa xay sẵn ngoài chợ hoặc mua dừa về và tự xay bằng máy sinh tố. Nên chọn những quả dừa hơi già một chút để cơm dừa được ngọt và có độ dai giòn nhé!
  • Đường cát: tùy khẩu vị bạn chuẩn bị lượng đường phù hợp, sử dụng đường cát trắng hay đường cát vàng đều được.
  • Vani: 1-2 thìa (dạng bột dùng từ 1-2 ống)
  • Lá dứa: 2 lá

Chi tiết các bước nấu chè bí đỏ gạo nếp

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

  • Vắt nước cốt dừa: Cơm dừa xay bạn hòa cùng một chút nước rồi đem đi vắt lấy nước cốt dừa. Phần xác dừa sau khi vắt bạn cũng đừng bỏ đi mà thêm nước vào. Khuấy đều và lọc bỏ xác lần nữa để lấy nước dão cách làm chè bí đỏ nhé!
  • Gạo nếp: Trước khi nấu, gạo nếp phải được vo sạch và ngâm trong nước khoảng 1-2 tiếng để gạo nhanh nhừ khi nấu.
  • Bí đỏ: Bí đỏ bạn gọt bỏ vỏ và ruột, phần thịt vàng bạn rửa sạch với nước rồi để ráo và cắt thành từng miếng nhỏ.

cach lam che bi do 1

Bước 2: Thực hiện nấu chè

  • Cách làm chè bí đỏ: Bắc nồi lên bếp, cho bí đỏ, gạo nếp cùng nước dão dừa vào nồi, đậy nắp và nấu. Khi nước sôi bạn vặn nhỏ lửa, nấu chín mềm các nguyên liệu.
  • Cách làm chè bí đỏ: Lá dứa bạn rửa sạch, cắt khúc dài 5cm hoặc buộc vặn xoắn lại. Nồi chè sau khi nấu được khoảng 10-15 phút thì bạn cho lá dứa vào. Nấu thêm khoản 20 phút, bí và gạo đã chín mềm thì bạn vớt lá dứa ra. Dùng muôi hoặc thìa dằm nát bí cùng gạo rồi khuấy lên cho bí và gạo trộn đều cùng nhau.
  • Cách làm chè bí đỏ: Tiếp đó bạn cho khoảng 200gr đường cát vào và khuấy đều. Tùy theo khẩu vị bạn có thể tăng hoặc giảm lượng đường cho phù hợp nhé. Nấu thêm khoảng 5 phút bạn tắt bếp.
  • Cách làm chè bí đỏ: Chờ chè nguội bớt bạn múc ra ly hoặc bát, thêm nước cốt dừa lên trên. Trộn đều và dùng ngay khi nóng hoặc để nguội, thêm đá nếu muốn ăn lạnh nhé!

Vậy là Nhang Khuynh Diệp đã giới thiệu cho bạn 6 cách làm chè bí đỏ ngon rồi, bạn có thể tự tin nấu chè bí đỏ ngay tại nhà với các cách làm rất đơn giản. Với cách làm này, bạn có thể kết hợp bí đỏ với nhiều nguyên liệu khác để cho ra các món chè bí đỏ ngon miệng và bổ dưỡng. Chúc bạn thành công khi thực hiện món chè bí đỏ này nhé!

Tìm kiếm có liên quan

  • Cách nấu chè bí đỏ với bột năng
  • Cách nấu chè bí đỏ truyền thống
  • Cách nấu chè bí đỏ sữa tươi
  • Cách nấu chè bí đỏ nước cốt dừa
  • Cách nấu chè bí đỏ khoai lang
  • cách nấu chè bí đỏ gạo nếp, đậu phộng
  • Cách nấu chè bí đỏ bột báng
  • Cách nấu chè bí đỏ đậu phộng

Liên quan  Cách Nấu Nha Đam Với Đường Trắng Và 5 Món Nha Đam Ngon

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai.

Back to top button