Món ăn chay

7 Công Thức Nấu Canh Kim Chi Hàn Quốc Hấp Dẫn, Đậm Vị

Canh kim chi Hàn Quốc nóng hổi cay cay, dù là thế thì mùa hè món canh kim chi vẫn là món hấp dẫn với cả nhà. Đổi món canh cho gia đình nhé, cùng vào bếp để học cách làm món ăn ngon này ngay nào!

Tìm hiểu 8 lợi ích khi ăn kim chi trước khi học cách nấu canh kim chi Hàn Quốc

Kim chi là món ăn có nguồn gốc từ Hàn Quốc. Với các nguyên liệu như cải thảo, tỏi, ớt… cùng với quá trình lên men, kim chi được xem là loại thực phẩm mang lại nhiều lợi ích tuyệt vời cho cơ thể.

Kim chi là một siêu thực phẩm

  • Không chỉ đơn thuần là món ăn mang lại cảm giác ngon miệng mà kim chi còn là một món ăn chứa ít calo, giàu chất xơ. Vì thế, kim chi giúp cho quá trình tiêu hóa trong cơ thể diễn ra dễ dàng và nhanh hơn.
  • Bên cạnh đó, với nguyên liệu chính là bắp cải, tỏi, ớt… kim chi là món ăn chứa nhiều loại vitamin cùng khoáng chất cần thiết cho cơ thể, giúp tăng cường và bảo vệ sức khỏe của bạn.
  • Kim chi là một món ăn chứa ít calo, giàu chất xơ

canh kim chi han quoc 6

Ăn kim chi giúp ngăn ngừa lão hóa

Kim chi chứa rất nhiều vitamin C, một chất chống oxy hóa mạnh mẽ giúp ngăn các tế bào trong cơ thể già đi, từ đó làm chậm quá trình lão hóa. Do đó, bổ sung kim chi vào chế độ ăn uống hàng ngày sẽ giúp làn da của bạn ngày càng tươi trẻ.

Kim chi chứa rất nhiều vitamin C, một chất chống oxy hóa mạnh mẽ giúp ngăn các tế bào trong cơ thể già đi, từ đó làm chậm quá trình lão hóa

Ăn kim chi còn có thể giảm cân

Nhờ chứa nhiều chất xơ mà kim chi giúp mau no, từ đó làm giảm cơn thèm ăn. Kim chi cũng chứa rất ít calo nên bạn có thể ăn mà không cần lo lắng về việc tăng cân. Hơn nữa, lượng chất xơ có nhiều trong loại thực phẩm này còn giúp loại bỏ các độc tố ra ngoài cơ thể, đồng thời khiến sự trao đổi chất diễn ra hiệu quả hơn.

Nhờ chứa nhiều chất xơ mà kimchi giúp mau no, từ đó làm giảm cơn thêm ăn. Kimchi cũng chứa rất ít calo nên bạn có thể ăn mà không cần lo lắng về việc tăng cân.

Ăn kim chi để có một trái tim khỏe mạnh

Một thành phần quan trọng không thể thiếu khi làm kim chi là tỏi. Oxit nitric trong tỏi giúp làm giảm áp lực máu, giảm các nguy cơ đau tim hay đột quỵ.

Thêm vào đó, allicin và selenium trong kim chi còn có tác dụng làm giảm cholesterol xấu trong cơ thể và ngăn chặn sự hình thành chất béo trong thành động mạch. Từ đó lưu lượng máu trong cơ thể được cải thiện, mức cholesterol và huyết áp cũng được hạ xuống.

Một thành phần quan trọng không thể thiếu khi làm kimchi là tỏi. Oxit nitric trong tỏi giúp làm giảm áp lực máu, giảm các nguy cơ đau tim hay đột quỵ.

Ăn kim chi giúp cải thiện hệ tiêu hóa và đường ruột

Quá trình lên men của kim chi tạo điều kiện cho các vi khuẩn có lợi sinh sôi và phát triển, đặc biệt là lợi khuẩn Probiotic (vi khuẩn rất có lợi cho đường ruột). Những lợi khuẩn này khi vào đường ruột sẽ giúp hệ tiêu hóa làm việc tốt hơn, đồng thời đẩy lùi chứng táo bón và đầy hơi.

Quá trình lên men của kimchi tạo điều kiện cho các vi khuẩn có lợi sinh sôi và phát triển, đặc biệt là lợi khuẩn Probiotic (vi khuẩn rất có lợi cho đường ruột)

Ăn kim chi giúp tăng cường hệ miễn dịch

Kim chi chứa vitamin A, C và B, khoáng chất sắt và calcium… Tất cả những dưỡng chất thiết yếu này giúp cơ thể trở nên khỏe mạnh, tăng sức đề kháng và bảo vệ cơ thể khỏi các bệnh truyền nhiễm thông thường như cảm cúm, đau họng, cảm lạnh…

Kimchi chứa vitamin A, C và B, khoáng chất sắt và calcium… Tất cả những dưỡng chất thiết yếu này giúp cơ thể trở nên khỏe mạnh, tăng sức đề kháng và bảo vệ cơ thể khỏi các bệnh truyền nhiễm thông thường như cảm cúm, đau họng, cảm lạnh…

Ăn kim chi giúp giảm nguy cơ ung thư

Với nguyên liệu chính là bắp cải, cà rốt… nên kim chi rất giàu axit sinapic, flavonoid, chất chống oxy hóa phenolic và carotenoid – những chất có khả năng ngăn chặn sự hình thành của các gốc tự do, nguyên nhân chính gây ra ung thư.

Với nguyên liệu chính là bắp cải, cà rốt… nên kimchi rất giàu axit sinapic, flavonoid, chất chống oxy hóa phenolic và carotenoid – những chất có khả năng ngăn chặn sự hình thành của các gốc tự do, nguyên nhân chính gây ra ung thư.

Ăn kim chi giúp duy trì đôi mắt khỏe mạnh

Vitamin A vô cùng quan trọng trong việc giữ cho đôi mắt khỏe mạnh. Trung bình 100g kim chi có thể cung cấp 18% lượng vitamin A cơ thể cần thiết. Vì vậy, để duy trì một đôi mắt khỏe mạnh bạn đừng quên thêm kim chi vào thực đơn ăn uống của mình nhé!

Vitamin A vô cùng quan trọng trong việc giữ cho đôi mắt khỏe mạnh. Trung bình 100g kim chi có thể cung cấp 18% lượng vitamin A cơ thể cần thiết. Vì vậy, để duy trì một đôi mắt khỏe mạnh bạn đừng quên thêm kimchi vào thực đơn ăn uống của mình nhé!

Mặc dù được đánh giá là một siêu thực phẩm, nhưng bạn không nên ăn kim chi quá nhiều. Vì chứa rất nhiều muối, nên kim chi là loại thực phẩm gây hạ huyết áp. Việc tiêu thụ quá nhiều thực phẩm lên men cũng tăng nguy cơ ung thư dạ dày. Vì vậy bạn chỉ nên coi đó là món ăn phụ trong bữa ăn.

Cách nấu canh kim chi Hàn Quốc đậu phụ, thịt heo

Nguyên liệu

  • Nguyên liệu nấu canh kim chi Hàn Quốc: 200g thịt lợn ba chỉ
  • 1/2 bát nhỏ kim chi cải thảo (bạn có thể mua sẵn tại siêu thị hoặc cửa hàng chuyên đồ Hàn Quốc)
  • 1 bìa đậu non
  • Hành lá, hạt nêm, ớt bột, hạt tiêu…
  • Dầu mè 5ml, dầu ăn
  • 45ml nước kim chi

Cách nấu:

– Thịt lợn bạn rửa thật sạch, rồi bỏ ra thái lát sao cho vừa ăn. Kim chi cả thảo bạn múc ra bát cắt kim chi thành các dải nhỏ rồi để ra bát. Đậu non bạn rửa sạch rồi thái thành từng miếng ô vuông nhỏ đê vào bát. Bạn nhớ phải thái nhỏ thịt để khi nấu nhanh chín và khi thưởng thức ngon hơn rất nhiều.

– Sau khi hoàn tất bạn cho tất cả vào nồi thêm ớt bột , dầu mè, tỏi vào nổi trộn đều lên để gia vị ngấm.

– Sau khi thịt đã ngấm bạn cho chút dầu ăn vào nồi rồi cho lên bếp đun ở ngọn lửa vừa vừa, đùng cho quá to nếu cháy thì canh kim chi Hàn Quốc màu rất xấu và lại có mùi khét. Cứ thế bạn xào với lửa nhỏ cho đến thịt chín, kim chi cũng vừa mềm trong khoảng 3-4 phút.

– Tiếp đến bạn cho nước dùng (có thể là nước dùng gà hoặc nước lọc) với nước kim chi vào nồi cho khoảng dưới nắp vung chút đừng cho quá nhiều sẽ bị loãng canh kim chi Hàn Quốc . Tiếp đó bạn đun sôi nồi canh kim chi Hàn Quốc trong 3-4 phút, trong quá trình đun bạn hớt bọt liên tục.

– Khi canh kim chi Hàn Quốc đã sôi được 3-4 phút ta xúc từng miếng đậu hũ, hoặc đậu non vào nồi. Rồi sau đó nêm muối, tiêu rồi nếm sao cho vừa rồi đun thêm 5-6 phút nữa. Nếu muốn, bạn có thể đập thêm một quả trứng trước vào nồi canh kim chi khi nồi canh vẫn còn đang nóng.

– Sau khi canh kim chi Hàn Quốc đã chín bạn cho thêm hành lá xắt nhỏ vào ngay khi tắt bếp, đến đây bạn đã có thể thưởng thức món canh kim chi Hàn Quốc ngon lành rồi.

Cách nấu canh kim chi hải sản

– Mực làm sạch, cắt khoanh tròn, dùng kéo nhấp 1 đoạn và đều khoảng cách, nước sôi cho xíu dấm trụng cho mực trắng và không tanh.

– Tôm sú luộc lột vỏ nếu thích.

– Nghêu, giá rửa sạch để ráo.

– Xương heo rửa sạch luộc sơ bỏ nước rồi hầm lấy nước ngọt.

– Kim chi cắt miếng vừa ăn.

– Phi thơm hành tím cho kim chi vào xào sơ rồi chế nước hầm xương và nước của kim chi, sôi thả nghêu, mực, tôm và nêm xíu đường cho vừa ăn. Cho giá, hành lá và thưởng thức.

canh kim chi han quoc 3

* Lưu ý: Tùy vào độ chua, cay, mặn của kim chi mà có thể nêm tương ớt Hàn Quốc, ớt bột Hàn Quốc, nước tương, chút đường.

Cách nấu canh kim chi Hàn Quốc thịt bằm siêu nhanh

Nguyên liệu cần có:

  • 300 gr thịt bằm (có thể thay bằng tôm tươi bằm nhuyễn)
  • 1 miếng đậu hũ non (hoặc 1 cây đậu hũ)
  • 1 trái bí ngòi xanh (khoảng 200gr)
  • 1 gói kim chi (khoảng 100 gr)
  • Hành baro
  • Gia vị gồm hạt nêm và đường

Sơ chế nguyên liệu:

  • Đậu hũ cắt miếng vuông, bí ngòi cắt hạt lựu hoặc hình dạng gì mà mấy mẹ thích.
  • Đầu hành cắt riêng, đập dập, băm nhỏ, lá hành thì cắt khúc dài khoảng 3-4cm

canh kim chi han quoc 4

Các bước thực hiện:

  • Bỏ đầu hành đã băm nhỏ vào nồi, cho thêm tí dầu ăn, đảo đến khi thơm.
  • Cho thịt bằm vào, xào đến khi thịt săn lại
  • Bỏ kim chi và bí ngòi vào xào chung.
  • Xào khoảng 3-5 phút thì cho thêm nước vào. Tuỳ các mẹ thích canh kim chi Hàn Quốc nhiều hay ít nước mà cho vào nhen. Mình hay dùng nước vừa ngập các nguyên liệu là được.
  • Nước sôi lại thì nêm nếm gia vị vừa ăn.
  • Khi bí ngòi mềm thì cho đậu hũ vào đun thêm 1 phút.
  • Tắt bếp cho hành lá vào là xong

Ưu điểm của món này là ăn với cơm cực hợp, chỉ việc trộn vào cơm và ăn. Nhanh gọn lẹ cho một bữa ăn mà vẫn đủ rau củ và thịt. Đặc biệt canh kim chi Hàn Quốc ko bị chua mà rất ngọt nước.

Cách nấu canh kim chi Hàn Quốc thịt bò

Nguyên liệu:

  • 300g thịt bò
  • 150g kim chi
  • 150g nấm kim châm
  • 10g hành tây
  • 1 thìa sốt ớt hàn quốc
  • 2 thìa sốt cà chua
  • 15ml dầu hào
  • 5g đường
  • 2 quả ớt xanh, 2 quả ớt đỏ
  • 1 nhánh gừng, vài tép tỏi
  • Vài cây hành lá
  • Dầu oliu hoặc dầu ăn
  • Nước dùng gà hoặc xương

canh kim chi han quoc 7

Cách nấu:

  • Cắt bỏ gốc nấm kim châm, rửa sạch nấm và để ráo. Sau đó, rửa sạch thịt bò, thái lát dài. Kim chi cắt thành sợi dài, trải lát thịt bò và cuộn cùng nấm kim châm rồi buộc chặt bằng lá hành đã trụng qua nước sôi.
  • Tiếp theo, bạn hãy cho tương ớt, sốt cà chua, dầu hào, đường vào một cái chén con và trộn đều. Làm sạch gừng, tỏi và ớt xanh, ớt đỏ rồi thái lát, còn hành lá rửa sạch, bỏ phần rễ, thái nhỏ.
  • Bắc chảo lên bếp, cho ít dầu ăn vào đun nóng, sau đó cho hành, tỏi, gừng vào xào thơm. Tiếp theo, cho hỗn hợp sốt đã trộn vào chảo xào chung. Kim chi cũng cho vào cùng rồi thêm lượng nước dùng vừa ăn vào đun sôi.
  • Cuối cùng, cho bò cuốn nấm vào đun sôi từ 3 – 5 phút rồi tắt bếp. Như vậy, bạn đã hoàn thành món canh kim chi Hàn Quốc thịt bò thơm ngon cho gia đình thưởng thức.

Cách nấu canh kim chi Hàn Quốc cải thảo sườn non

Nhiều người tìm hiểu cách nấu canh kim chi Hàn Quốc cải thảo sườn non để có thể chuẩn bị món ăn nóng hổi thưởng thức trong những ngày có tiết trời se lạnh. Hãy cùng Nhang Khuynh Diệp chuẩn bị món ăn ngon miệng, bổ dưỡng này để chăm sóc gia đình nhé.

Canh kim chi là món ăn xuất xứ từ ẩm thực Hàn Quốc, được rất nhiều người yêu thích bởi vị cay nồng kích thích vị giác. Không chỉ vậy, đây còn là món ăn bổ dưỡng rất tốt cho sức khỏe. Chính vì vậy, cách nấu canh kim chi Hàn Quốc sườn non được rất nhiều người săn tìm.

Nguyên liệu dễ tìm mua, cách thực hiện đơn giản cũng là những ưu điểm nổi bật giúp món ăn ghi điểm trong lòng thực khách. Không cần mất quá nhiều thời gian chuẩn bị và chế biến là bạn đã có thể thu được thành phẩm ưng ý. Cùng tham khảo và vào bếp thử ngay thôi nào.

Nguyên liệu

  • 1 bát con kim chi
  • 400g sườn heo
  • 1 cây hành boa rô
  • 1 vài cọng hẹ
  • 1 nhánh gừng
  • 1 củ tỏi
  • Gia vị: Muối, hạt nêm, mắm, bột ngọt, dầu ăn.

Các bước làm

Bước 1: Sơ chế sườn

Đầu tiên, bạn rửa sườn non với nước muối pha loãng rồi chặt thành miếng nhỏ vừa ăn. Để khử sạch mùi tanh, bạn chần sườn qua với nước sôi trong vòng 2-3 phút.

Tiếp đó, bạn cho sườn vào âu lớn, cho thêm 1 muỗng cà phê hạt nêm, ½ muỗng cà phê muối, ½ muỗng cà phê bột ngọt, trộn đều. Để tăng hương vị món canh kim chi Hàn Quốc sườn non, bạn ướp sườn trong vòng khoảng 15-20 phút.

Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu còn lại

Kế đến, bạn gọt vỏ gừng, bóc vỏ tỏi, rửa sạch, băm nhỏ để riêng. Lần lượt rửa hành boa rô, hẹ với nước muối pha loãng, bạn cắt thành từng khúc ngắn.

Bước 3: Nấu canh

Sau đó, bạn bắc nồi có 1 muỗng dầu ăn lên bếp đun sôi. Khi dầu nóng, bạn cho tỏi, gừng băm nhỏ vào phi thơm rồi cho sườn vào xào sơ qua. Đổ lượng nước vừa đủ vào nồi, bạn tiến hành ninh sườn để tạo vị ngọt tự nhiên cho món canh kim chi Hàn Quốc .

Khi sườn chín mềm, bạn cho kim chi cải thảo vào nồi, đun thêm khoảng 2-3 phút. Lưu ý, bạn cho cải thảo vào trước còn nước kim chi đổ từ từ vào để đạt được vị mặn, cay vừa ý nhất.

canh kim chi han quoc 2

Bước 4: Hoàn thành, trình bày

Kế đó, bạn cho hẹ, hành boa rô vào nồi, nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn rồi tắt bếp. Sau cùng, bạn múc canh kim chi Hàn Quốc ra bát và thưởng thức ngay khi còn nóng cùng cơm trắng là đã hoàn thành cách làm canh kim chi cải thảo sườn non.

Một số lưu ý

  • Khi thực hiện cách nấu canh kim chi Hàn Quốc cải thảo nấu sườn non, bạn có thể kết hợp thêm một số loại nguyên liệu khác như nấm hương, đậu phụ non, …
  • Đồng thời, để tăng thêm hương vị đậm đà cho món canh kim chi Hàn Quốc , bạn có thể nêm thêm nước tương, bột ớt Hàn Quốc.
  • Tùy theo sở thích, bạn có thể cho thêm quả trứng vào nồi canh kim chi Hàn Quốc trước khi tắt bếp.
  • Bạn nên sử dụng nồi hầm để nấu canh kim chi Hàn Quốc , việc này giúp sườn nhanh mềm, các nguyên liệu chín đều và thấm vị hơn.

Với cách nấu canh kim chi Hàn QUốc cải thảo nấu sườn ở trên, bạn đã nhanh chóng có được bát canh kim chi Hàn Quốc nóng hổi, thơm nức vô cùng kích thích vị giác người ăn. Chắc chắn, sự xuất hiện của canh kim chi Hàn Quốc sườn non sẽ khiến cơm nhà chóng hao đi đấy.

Cách nấu canh kim chi Hàn Quốc chay

Nguyên liệu:

  • 250g kim chi
  • 2 bìa đậu phụ
  • Nấm đông cô
  • Nước dùng rau củ
  • 2 thìa dầu oliu
  • Vừng, tỏi, hành lá, đường nâu, ớt bột, gia vị chay

canh kim chi han quoc 1

Cách thực hiện:

  • Sơ chế nguyên liệu: Kim chi, bìa đậu cắt miếng nhỏ. Nấm, hành lá rửa sạch, cắt nhỏ. Tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn.
  • Đun nóng chảo trên bếp gas, cho vừng vào rang với dầu oliu. Khi vừng chín vàng, dậy mùi thơm thì bạn cho kim chi vào xào.
  • Bạn tiếp tục cho nấm, hành lá, tỏi, ớt bột vào xào chung. Sau đó, cho nước rau củ vào nấu sôi. Nước rau củ bạn có thể chuẩn bị trước đó, đó là nước luộc cà rốt, của cải, củ đậu để tạo vị ngọt tự nhiên.
  • Nêm gia vị vừa ăn sau đó mới cho đậu phụ vào nấu sôi, tránh đảo mạnh tay làm nát đậu.
  • Múc canh kim chi Hàn Quốc ra bát và thưởng thức với cơm nóng.

Với các cách nấu canh kim chi Hàn Quốc cải thảo ở trên, bạn đã nhanh chóng có được bát canh nóng hổi, thơm nức vô cùng kích thích vị giác người ăn. Chắc chắn, sự xuất hiện của canh kim chi sẽ khiến cơm nhà chóng hao đi đấy.

Tìm kiếm có liên quan

  • Cách nấu canh kim chi nấm kim châm
  • Canh kim chi đậu phụ
  • Nấu canh kim chi thịt bò
  • Canh kim chi thịt heo
  • Cách nấu canh kim chi trứng
  • Cách nấu canh kim chi không
  • Cách nấu canh kim chi chuẩn Hàn Quốc
  • Canh kim chi hải sản

Liên quan  6 Công Thức Cách Làm Bánh Lá Chuối Bắc, Trung, Nam

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai.

Back to top button