Món ăn chay

Cách Làm Bắp Chiên Bơ Và Mẹo Giúp Món Ăn Thêm Ngon

Cách làm bắp chiên bơ, bắp ngô chiên xù để làm món ăn chơi thật sự hấp dẫn với nhiều người thích ăn vặt. Là món ăn quen thuộc nhưng không phải ai thực hiện cũng thành công. Cùng Nhang Khuynh Diệp thực hiện món ngô chiên với nhiều vị ăn giòn tan, cay cay, cực kỳ hấp dẫn sau đây nhé!

Cách làm bắp chiên bơ béo ngậy tại nhà

Nguyên liệu làm ngô chiên bơ

Cách làm ngô chiên bơ vô cùng đơn giản với các bước tự thực hiện như sau:

  • 4 bắp ngô ngọt
  • Bột làm nhân bánh (bột lion)
  • Bột bắp
  • Bột năng
  • Bột chiên giòn
  • Bơ vàng: 3 thìa
  • Trứng gà: 1 quả
  • Gia vị: muối, đường, hạt nêm, dầu ăn

Hướng dẫn cách làm ngô chiên bơ giòn ngon

Bước 1: Sơ chế ngô

  • Ngô mua sẵn ở ngoài nếu được tách hạt sẵn, bạn chỉ cẩn khui nắp hộp rồi đổ ngô ra một cái rổ và rửa sạch để cho ráo nước.
  • Nếu dùng ngô tươi, khi mua ngô về dùng tay tách hạt để hạt còn nguyên. Không nên dùng dao để bào sẽ làm vỡ hạt và thành phẩm không đẹp.
  • Sau khi tách xong rửa sạch hạt ngô với nước rồi để ráo.

Bước 2: Luộc chín ngô

  • Bật bếp, cho nồi nước lên bếp.
  • Cho nước vừa đủ để luộc hạt ngô, cho thêm chút đường và chút muối.
  • Khi nước sôi cho hết ngô vào luộc, luộc cho ngô chín rồi đổ ra rổ đem xả với nước lạnh để hạt ngô mọng và giữ được độ giòn, để ráo nước.

Bước 3: Trộn bột chiên ngô

  • Bạn lấy 2 muỗng cà phê bột lion, 2 muỗng cà phê bột ngô, 2 muỗng cà phê bột chiên giòn, 2 muỗng cà phê bột năng, tất cả trộn đều với nhau để làm hỗn hợp bột áo hạt ngô.
  • Đập trứng vào một cái bát nhỏ, tách lấy lòng trắng, đánh tan.
  • Hạt ngô để ráo, cho vào một cái tô lớn, đổ lòng trắng trứng vào trộn đều. Lòng trắng trứng giúp bột bám vào ngô để khi chiên giòn hơn.
  • Đổ ngô vào một cái rổ có lỗ nhỏ để phần lòng trắng dư chảy ra ngoài. Nếu để quá nhiều trứng sẽ khiến ngô bị ướt.
  • Cho ngô vào bát lớn, đổ bột vào trộn cho bột bám đều hạt ngô để các hạt ngô không dính nhau. Sau đó bạn cho ngô vào rổ có lỗ nhỏ rây cho rơi hết bột ra ngoài, chỉ còn hạt ngô và một lớp bột mỏng, đều.
  • Lưu ý, khi trộn ngô với hỗn hợp bột chiên, bạn phải trộn thật đều để bột áo một lớp vỏ mỏng, đều quanh hạt ngô, có như vậy thì khi chiên ngô mới có mới có lớp vỏ giòn tan, màu vàng đẹp mắt.

cach lam bap chien bo 5

Bước 4: Cách làm bắp chiên bơ

  • Bật bếp và bắc chảo lòng sâu lên bếp, cho dầu vào chảo. Khi dầu nóng cho lửa nhỏ rồi cho ngô vào chiên. Đợi một chút để ngô dính bột rồi dùng đũa đảo đều.
  • Tiếp tục chiên đến khi lớp vỏ ngoài vàng giòn, bạn cắt một lát bơ cho vào chảo, đảo vài lần để bơ tan. Đến khi ngô thấm bơ rồi vớt ra.
  • Vớt ngô vào rây lọc cho ráo dầu, sau đó cho vào đĩa có lót giấy thấm dầu để ngô được khô ráo, khi ăn không có cảm giác ngán.
Liên quan  12 Cách Làm Kem Từ Sữa Đặc Và Những Lưu Ý Khi Ăn Kem

Lưu ý khi chiên ngô:

Không nên đổ nhiều dầu khi chiên bỏng ngô , chỉ cần đổ vừa đủ để ngô giòn, không bị khô là được.

Lớp bột bên ngoài hạt ngô rất nhanh chín bạn nên chú ý lửa, thường xuyên đảo đều để lớp vỏ bột không bị cháy. Bạn có thể tham khảo thêm cách làm bắp rang bơ để đổi vị món ăn vặt này nha.

Cách làm bắp chiên bơ sữa ăn vặt cho bé

Nguyên liệu làm bắp xào bơ sữa

  • Hạt bắp tươi: 2-3 bắp
  • Muối trắng: 1 thìa
  • Bơ thực vật: 30 gram
  • Dụng cụ: thìa, chảo, nồi xoong, giấy thấm dầu, …

cach lam bap chien bo 6

Cách làm bắp xào bơ sữa cho bé ăn vặt

  • Cách làm bắp chiên bơ sữa: Bắp thực hiện tách hạt, rửa sạch với nước để loại bỏ bụi bẩn, râu ngô để không bị rối khi chiên. Bắp sau khi rửa sạch, bạn cho chúng ra đồng thời vẩy cho thật ráo nước.
  • Cách làm bắp chiên bơ sữa: Cho 1 nồi nước, thêm ½ thìa cafe muối. Khuấy đều tay tới khi muối tan đều, cho phần bắp vào trần qua. Khuấy đều tay hạt bắp trong nồi nước sôi trong thời gian từ 1 – 2 phút thì trút ra rổ và lại vẩy cho thật khô nước.
  • Cách làm bắp chiên bơ sữa: Khi bắp ráo nước, bạn cho 1/2 thìa muối vào xóc đều cho tới khi các hạt bắp được ngấm muối. Bạn để nguyên rổ bắp này đồng thời chuẩn bị các dụng cụ khác để xào bắp.
  • Cách làm bắp chiên bơ sữa: Cho chảo lên bếp và đun tới khi nóng già. Bạn cho phần bơ đã chuẩn bị này vào đun tới khi bơ chảy. Lưu ý khi đun, bạn cần đun với lửa nhỏ đều bơ không bị cháy. Khi bơ chảy hết, bạn cho bắp ngô vào đảo đều tay tới khi bắp chín vàng, dậy mùi thơm.
  • Món bắp xào bơ sữa thành phẩm đạt chuẩn là có hạt chín đều, giòn và không dai. Bắp giữ nguyên được vị ngọt vốn có đồng thời có thêm vị béo của bơ. Hạt bắp sau khi xào cần có màu vàng nhẹ, mùi thơm và không quá mặn.

Cách làm bắp chiên bơ phô mai

Chuẩn bị nguyên liệu

  • Bắp ngô: 2 bắp
  • Bột chiên giòn: 150 gram
  • Trứng gà: 1 quả
  • Bột phô mai: 100 gram
  • Dầu ăn, muối: 1/2 thìa

cach lam bap chien bo 2

Cách làm món bắp chiên bơ phủ phô mai tan chảy

Cách làm bắp chiên bơ phô mai: Bắp ngô bạn thực hiện tách hạt. Đun sôi 1 nồi nước cùng 1/2 thìa muối ăn. Muối giúp ngô được đậm đà hơn so với thông thường. Bạn luộc ngô trong thời gian 1 phút thì cho chúng ra rổ, xối với nước lạnh giúp ngô giữ được độ giòn.

Tách lấy phần lòng trắng trứng vào rổ ngô, trộn đều. Xóc nhẹ để phần nước trứng trong tô chảy hết qua các lỗ trên rổ. Cho phần ngô này vào 1 bát lớn để riêng. Thêm 150 gram bột chiên giòn, trộn đều tay cho phần bột này được phủ kín các hạt ngô. Cho phần bột ngô ra rây và rây hết phần bột thừa.

Sử dụng chảo lòng sâu, đun tới khi nóng thì thêm dầu ăn vào. Tới khi dầu nóng già, bạn cho ngô vào, vặn nhỏ lửa, chiên ngô với chảo dầu. Chiên tới khi phần ngô này chuyển sang màu vàng bóng, đẹp mắt thì cho chúng qua ra đĩa có lót giấy thấm dầu để lượng dầu ăn được trôi bớt.

Cách làm bắp chiên bơ bằng nồi chiên không dầu

Trời se se lạnh hoặc những ngày mưa chính là khoảng thời gian thích hợp nhất để chúng ta thưởng thức món ngô chiên cùng với bạn bè, người thân. Tuy nhiên, làm cách nào để ngô không bị ngấm quá nhiều dầu mỡ mà vẫn đảm bảo độ thơm ngon. Chắc chắn, nồi chiên không dầu sẽ là sự lựa chọn hoàn hảo cho bạn đấy.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

Dưới đây là nguyên liệu dành cho 1 đến 2 người ăn, nếu muốn cho nhiều người hơn, bạn hãy tăng số lượng nguyên liệu lên nhé!

  • Ngô ngọt: 2 bắp, ngô này bạn có thể dễ dàng mua ở chợ hay các siêu thị trên toàn quốc nhé.
  • Hạt bắp khô : 60 g, bạn có thể mua ở tiệm tạp hóa hay siêu thị.
  • 113 g bơ lạt
  • 220 g đường nâu
  • 30 ml siro Agave hoặc mật ong, siro đường
  • 5 ml vani nguyên chất
  • 4g bột baking soda
  • 1 quả trứng
  • Một lượng nhỏ muối

cach lam bap chien bo 4

Sơ chế nguyên liệu

  • Bạn hãy tách bắp ngô thành hạt, đem rửa sạch để vào rổ để mày ngô bong ra, ráo nước. Thời gian này hãy đánh tan trứng gà với muối tinh nhé.
  • Sau đó đến bước luộc ngô, đun sôi nước với 1/2 thìa muối tính, thả ngô vào luộc tầm 2 phút sau đó vớt ra, xả với nước lạnh cho ngô có mọng, đưa vào rổ, nêm 1-2 thìa hạt nêm, trộn đều để ngấm gia vị. Dùng trứng đã đánh tan lúc này trộn đều vào ngô, trộn tiếp vào bát đựng bột. Lúc này hãy cho ngô qua rây để lượng bột còn dư và mày ngô được rơi ra hết nhé.

Cách thức thực hiện làm ngô chiên bơ

  • Cách làm bắp chiên bơ Bước 1: Hãy làm nóng nồi chiên không dầu ở 230 độ C (450 độ F) trong khoảng 5 phút. Mở nắp nồi chiên không dầu, tiếp đó mở nắp lồng chiên. Đổ bắp nổ vào sau đó đóng nắp lồng chiên, dùng bình xịt để xịt một ít dầu ăn lên trên bắp. Chiên ở 230 độ C trong 10 phút.
  • Cách làm bắp chiên bơBước 2:Mở nắp nồi chiên không dầu ra, lấy lồng chiên rồi đổ bắp rang ra bát.
  • Cách làm bắp chiên bơBước 3: Bước tiếp theo cho bơ vào đun nóng, tiếp đó thêm đường nâu vào khuấy đều, tiếp đó thêm si ro agave vào khuấy đều sau đó thêm vani nguyên chất vào khuấy chung. Vừa đun vừa khuấy đều cho đến khi sôi. Thêm bột baking soda vào cùng chút muối khuấy đều cho kết hợp hoàn toàn. Giờ thì đổ lập tức caramen vừa nấu vào bát bắp rang rồi trộn đều ngay cho kết hợp.
  • Cách làm bắp chiên bơBước 4: Hãy xịt một ít dầu ăn vào nồi chiên không dầu, đổ bắp trộn caramen vào rồi dàn đều trong nồi chiên. Đậy nắp nồi chiên, chiên ở nhiệt độ 100 độ C (210 độ F) trong thời gian 20 phút là được.

Với những bước như vậy là bạn đã hoàn thành xong cách làm bắp chiên bơ cực ngon cho gia đình mình rồi đấy. Có một lưu ý là nếu bạn không đủ nguyên liệu từ bước 3 và bước 4, bạn có thể thực hiện bơ chiên bơ bằng cách cho hỗn hợp bơ trứng bột vào nồi chiên không dầu và chờ thành quả của mình thôi nhé! Món ăn đó cũng sẽ hết sức hấp dẫn đó.

Yêu cầu thành phẩm ngô chiên bơ

Khi bạn thấy đĩa cách làm bắp chiên bơ của mình đạt được những yêu cầu dưới đây thì bạn đã hoàn thành tốt món ăn vặt thú vị này rồi.

  • Hạt ngô chiến đều, vỏ giòn tan, căng phồng và có màu vàng đậm.
  • Đĩa bắp có mùi thơm của bơ, khi ăn cảm nhận được sự giòn tan của bột chiên giòn, vị béo, ngọt của bơ và ngô.
  • Hạt ngô khô, ráo dầu.

Bạn hãy thưởng thức món cách làm bắp chiên bơ khi đang nóng, nó sẽ có đủ vị thơm, giòn, ngọt. Nếu để lâu thì vỏ ngô sẽ bị mềm, ăn không còn ngon và mùi vị cũng không được trọn vẹn. Hãy ăn kèm cách làm bắp chiên bơ với tương ớt hoặc tương cà nhé.

Các mẹo giúp cách làm bắp chiên bơ thêm hoàn hảo

Chỉ bạn cách chọn ngô ngon

  • Để làm món ngô chiên ngon, đậm đà, thơm ngon thì cách chọn nguyên liệu chính là hạt ngô quan trọng nhất. Cách chọn ngô ngon dưới đây sẽ là gợi ý cho các bạn khi làm món ăn thêm phần hấp dẫn:
  • Nên chọn loại hạt ngô vừa tới, vẫn còn sữa khi dùng ngón tay bấm vào. Loại hạt ngô già khi ăn không còn cảm giác dẻo ngọt.
  • Nên ưu tiên chọn ngô tươi nguyên trái vì chúng giữ nguyên được giá trị dinh dưỡng. Hạn chế sử dụng loại ngô đóng hộp hay đông lạnh sẽ làm giảm hương vị của món ăn.
  • Khi sơ chế ngô, nên dùng tay tách hạt thay vì dùng dao để gọt phần hạt. Như vậy sẽ giữ nguyên được hạt ngô, khi làm món ngô chiên sẽ làm cho thành phẩm đẹp mắt hơn.
  • Khi mua ngô về nếu chưa kịp sơ chế, bạn hãy bỏ đi lớp vỏ bẩn rồi cho ngô vào túi và bảo quản ở ngăn mát trong tủ lạnh.

cach lam bap chien bo 1

Món bắp chiên giòn ngon đúng chuẩn là như thế nào?

  • Cách làm bắp chiên bơ: Món bắp chiên giòn này khi thành phẩm có từng hạt ngô chín đều, lớp bột bên ngoài căng phồng, có màu vàng đẹp mắt. Khi ăn sẽ cảm nhận được độ giòn tan trong miệng. Bên cạnh đó, khi ăn bạn sẽ cảm nhận được mùi thơm của bơ hòa quyện cùng hương vị béo béo của bột và trứng, vị bùi, ngọt thanh của hạt ngô. Ngoài ra, từng hạt ngô sau khi chiên phải đảm bảo ráo dầu. Ăn không hề bị ngán và cảm nhận được rõ hương vị của ngô.
  • Cách làm bắp chiên bơ giòn cay: Món ăn sau khi hoàn thành có mùi thơm của bơ. Ngô sau khi chiên giòn rụm thấm đượm cùng sốt tỏi ớt vừa thơm và cay. Hương vị vô cùng đậm đà. Thưởng thức món bắp chiên giòn cay này mà nhâm nhi thêm một ly bia hay một ly nước mát thì vô cùng tuyệt vời.

Mẹo làm bắp chiên bơ và bắp chiên cay thành công

Mẹo làm bắp chiên bơ giòn thơm:

  • Trong lúc chiên, bạn nên đảm bảo để lượng dầu xâm xấp ngô để đảm bảo ngô chiên được giòn đều nhất.
  • Nếu nhiều ngô, bạn nên chia thành nhiều lần để đỡ tốn dầu và chiên ngô chín đều, ngon hơn.
  • Trong khi chiên phải đảm bảo canh lửa và đảo đều tay. Bởi lớp bột phủ bên ngoài ngô rất nhanh chín và dễ bị cháy.

Mẹo làm bắp chiên giòn cay thành công:

  • Trong khi làm món cách làm bắp chiên bơ giòn cay không nên mở lửa quá lớn sẽ khiến ngô bị cháy sém, có thể gây mất thẩm mỹ cho món ăn và giảm đi độ ngon của món cách làm bắp chiên bơ giòn cay này.
  • Sau khi làm xong ngô cay, bạn có thể thưởng thức luôn hoặc bảo quản bên trong lọ thủy tinh sạch và trong ngăn mát tủ lạnh.
  • Chỉ nên sử dụng ngô cay khoảng 1 tuần sau đó. Không nên để quá lâu vì có thể làm ảnh hưởng đến mùi vị của món ăn.

Tuy có nhiều bước nhưng thực hiện rất nhanh, hoàn tất cách làm bắp chiên bơ chỉ trong vòng 10 phút thôi. Còn chần chừ gì mà không làm ngay cho gia đình bạn món ngô chiên bơ thơm ngon tuyệt này. Hãy thực hiện theo cách làm bắp chiên bơ này để cùng gia đình thưởng thức nhé. Chúc bạn thành công!

Tìm kiếm có liên quan

  • Cách làm bắp chiên bơ bằng chảo
  • Cách làm ngô chiên từ ngô đóng hộp
  • Cách làm ngô chiên bơ bằng nồi chiên không dầu
  • Cách làm ngô chiên với bột mì
  • Cách làm ngô chiên sữa
  • Ngô chiên bơ tỏi
  • Cách làm ngô chiên cho bé
  • Hình ảnh ngô chiên bơ

Liên quan  Cách Nấu Xôi Nếp Than Thơm Dẻo, Dễ Thực Hiện Tại Nhà

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai.

Back to top button