Món ăn chay

Top 8 Các Món Salad Dễ Làm Cho Người Ăn Chay Và Ăn Mặn

Salad được nhiều người yêu thích và cũng được các chuyên gia khuyến khích sử dụng bởi nguồn dưỡng chất quan trọng chúng cung cấp cho cơ thể. Ăn các loại rau củ còn là cách chăm sóc sức khỏe tốt nhất, mang đến cho bạn vóc dáng và vẻ đẹp tươi tắn tự nhiên. Bạn hoàn toàn có thể tự làm tại nhà với các món salad dễ làm từ chay cho đến mặn. Cùng Nhang Khuynh Diệp tham khảo ngay nhé!

Phân loại các món salad dễ làm: có 6 nhóm salad chính

Theo một cách nào đó, ta có thể chia các món salad dễ làm ra làm 6 nhóm như sau:

1. Green salad/garden salad

Các món salad dễ làm: Đúng như tên gọi, món ăn này có thành phần là các loại rau lá trong vườn: các loại rau diếp, rau chân vịt, cái gió,… trộn với dầu dấm. Green salad có lượng calo rất thấp nên thường được coi như món ăn giảm cân.

cac mon salad de lam 4

2. Vegetable salad

Các món salad dễ làm: Là một dạng khác của salad rau nhưng với thành phần phong phú và đa dạng hơn, Veggie salad khá cân bằng dinh dưỡng khi có cả phô mai, thịt, cá, hải sản hoặc trứng luộc đi cùng với các loại rau củ quả như dưa chuột, cà chua, ớt chuông, nấm, hành, trái bơ, cần tây, … Đây thực sự là dòng salad đã đưa Lebanon vào 1 trong 7 kì quan ẩm thực thế giới với tên gọi chung Lebanon salad.

3. Bound salad

Các món salad dễ làm: Ngoài việc được phục vụ như một món ăn độc lập, bound salad cũng được dùng làm nhân sandwich hay món ăn kèm. Các món bound salad quen thuộc nhất có thể kể đến là salad mì, salad gà, salad trứng, salad khoai tây hay salad cá ngừ nổi tiếng.

4. Maincourse salad/ dinner salad/ entrée salad ( Bắc Mỹ)

Các món salad dễ làm: Các món nướng ( grill) hay áp chảo ( steak ) không thể thiếu món salad này. Và cũng được dùng như món ăn chính, Maincourse salad thực sự rất giàu dinh dưỡng và phong phú nguyên liệu. Trong top 10 các món salad dễ làm nổi tiếng nhất thế giới có rất nhiều cái tên nằm trong nhóm này như Codd salad, Greek salad, Ceasar salad hay Crad Loui

5. Fruit salad

Các món salad dễ làm: Rõ ràng đây là món trộn của trái cây. Fruit salad có thể dùng sốt kem, sốt kem chua, sốt mayone, dầu dấm hay thậm chí chỉ là nước chanh. Đại diện nổi tiếng nhất của dòng này có thể nói tới Macedonia, một trong các món salad dễ làm là trái cây nhiệt đới thực sự hấp dẫn và đẹp tuyệt vời.

6. Dessert salad

Các món salad dễ làm: Dẫu cho nguyên liệu là gì thì các món salad dễ làm món tráng miệng thường có vị ngọt, dù dùng lá rau hay trái cây. Món tráng miệng này thường được tạo nên với các nguyên liệu tạo độ sánh đặc như gelatine, whipped cream. Ví dụ điển hình về dòng này có thể kể ra Jellosalad, Ambrosia hay Cookie salad

Những điều nên tránh khi trộn các món salad dễ làm

Các món salad dễ làm: Salad là một trong những món ăn ngon miệng, dễ làm, được cho là rất tốt cho đường tiêu hóa vì chủ yếu làm từ rau, củ quả.

Tuy vậy, các bà nội trợ vẫn thường mắc phải một vài lỗi khi chế biến salad khiến món ăn này giảm công năng. Bên cạnh đó, mặc dù nguyên liệu của món ăn dễ kiếm, nhưng hiện tại các bà nội trợ lại rất e dè vì nếu mua không khéo sẽ vớ phải rau củ quả “ngậm độc” của Trung Quốc khiến món ngon chẳng thấy đâu, không khéo rước họa vào thân.

Các món salad dễ làm: Khi đã chọn được nguyên liệu rau củ an toàn, chú ý một chút trong khâu chế biến bằng việc gia giảm nước sốt, gia vị, cũng như cẩn thận trong công đoạn sơ chế sẽ khiến gia đình bạn có được một món salad ngon miệng, hợp khẩu vị và tốt cho sức khỏe.

1. Đổ quá nhiều nước sốt vào salad

Các món salad dễ làm: Bạn thường nghĩ nước sốt càng nhiều sẽ làm các món salad dễ làm thêm đậm đà và đặc biệt khi bạn nhỡ tay cho quá nhiều gia vị, thao tác thông thường là đổ thêm nước để lấy lại cân bằng nhưng điều đó sẽ khiến món ăn mất vị đặc trưng. Tỷ lệ nước sốt đóng vai trò quan trọng, nếu quá nhiều sẽ khiến cho gia vị không ngấm đều giữa các nguyên liệu. Vì vậy, chỉ sử dụng nước sốt để tăng thêm hương vị cho món ăn.

cac mon salad de lam 5

2. Đổ quá ít nước sốt

Các món salad dễ làm: Nước sốt càng ít càng đậm đặc, điều này không hẳn đã đúng hoàn toàn, quan trọng là đúng theo tỷ lệ ba phần dầu với một phần nước giấm hoặc nước chanh để đảm bảo hương vị của các món salad dễ làm. Và cũng không thể đổ liên một lúc cả bát nước sốt lên đầu món salad vì như thế sốt sẽ không phân bố đều. Tốt nhất là làm sẵn nước sốt trong một cái bát to, rồi thêm dần salad vào trộn đều.

3. Vẫn để nguyên liệu dính nước trước khi chế biến

Hãy chắc chắn các món rau làm salad được rửa sạch và dóc nước trước khi chế biến. Nếu tiếp tục làm các món salad dễ làm mà nước vẫn đọng trên lá sẽ khiến nguyên liệu khó “thẩm thấu” được gia vị.

4. Quên không cho gia vị

Các món salad dễ làm: Các bà nội trợ luôn cho rằng salad là một món ăn nhạt nhẽo. Vậy tại sao bạn không cho thêm một chút muối và hạt tiêu để món ăn của bạn thêm đậm đà. Nhưng chỉ một chút thôi nhé.

5. Công dụng quả bơ bị lãng quên

Quả bơ ở Việt Nam chủ yếu được sử dụng là món sinh tố, nếu dùng trong salad sẽ tăng lượng dưỡng chất lên rất nhiều. Bơ giàu folat, kali, vitamin E và chất xơ. Đặc biệt, quả bơ chứa nhiều chất béo nhưng là chất béo không bão hòa, có lợi cho tim mạch và chư lượng calo ít (một quả bơ chỉ chứa khoảng 153 calo). Vì vậy, nếu dùng bơ để thay thế chất béo trong salad không ảnh hưởng tới mùi vị của món ăn.

Các món salad dễ làm cho người thích món chay

Salad chay cung cấp nhiều chất dinh dưỡng, chất xơ, ít chất béo vừa tốt cho sức khỏe, vừa giúp giảm cân hiệu quả. Ngoài ra, món salad với thành phần chính là rau củ còn giúp thanh lọc cơ thể và giải nhiệt trong những ngày nắng nóng hiện nay.

Salad chay là món chay dễ thực hiện tại nhà với những nguyên liệu quen thuộc. Cùng Nhang Khuynh Diệp tìm hiểu các món salad dễ làm cho món chay thanh mát này ngay dưới đây nhé.

1. Salad chay: Salad ớt chuông

Salad ớt chuông kết hợp giữa màu đỏ với màu sắc bắt mắt của rau củ tạo nên một món ăn vừa đẹp mắt lại ngon miệng. Cách làm salad ớt chuông như sau:

Nguyên liệu

  • 200gr salad.
  • 1 trái ớt chuông vàng.
  • 5 trái cà chua bi.
  • 1 trái dưa leo
  • Nước mắm chay, giấm, đường, ớt.
  • 4 miếng sườn non chay.
  • 100gr đậu phộng rang.
  • salad chay ớt chuông

cac mon salad de lam 2

Cách làm

  • Ngâm các loại rau củ như: rau, dưa, cà chua, ớt chuông và rửa sạch, để ráo nước.
  • Cắt dưa leo theo hình tròn, cắt cà chua bi thành đôi, cắt ớt chuông theo hình cánh hoa.
  • Ngâm sườn non chay cho mềm, rồi ướp với nước tương, đường, tiêu rồi áp chảo, xong xé thành sợi.
  • Cho thêm 1 thìa đường, 1 muỗng nước mắm chay, ½ thìa giấm, 1 muỗng nước và ớt băm với tương ớt, rồi trộn đều.
  • Xếp rau ra đĩa và rưới nước sốt đều lên rau. Xếp sườn lên, rắc thêm một ít đậu phộng rang và sốt mayonnaise.

Thông tin dinh dưỡng của ớt chuông

Ớt chuông không chỉ là nguyên liệu trong các món ăn giảm cân, làm đẹp của chị em nó còn cung cấp nhiều dưỡng chất tốt cho sức khỏe. Cụ thể trong 100g ớt chuông đỏ chứa:

  • Calo: 31
  • Nước: 92%
  • Chất đạm: 1g
  • Carbs: 6g
  • Đường: 4,2g
  • Chất xơ: 2,1g
  • Chất béo: 0,3g

2. Salad bắp cải tím

Một trong các món salad dễ làm chay vừa tốt cho sức khỏe lại giúp giảm cân hiệu quả đó là salad bắp cải tím. Món ăn này giàu chất xơ lại ít calo giúp bạn cảm thấy no lâu, giảm sự thèm ăn và từ đó giảm cân an toàn.

Nguyên liệu

  • ½ trái bắp cải tím.
  • 1 quả dưa chuột.
  • ½ củ cà rốt
  • 3 muỗng canh sốt mè rang

Cách làm salad bắp cải tím

  • Cắt bắp cải tím thành những sợi mỏng rồi rửa sạch với nước đến khi không thấy màu tím nữa, vớt ra để ráo nước.
  • Dưa leo rửa sạch, cắt thành từng khúc vừa ăn và loại bỏ hạt.
  • Rửa sạch cà rốt, cắt mỏng thành miếng dài vừa ăn.
  • Cho toàn bộ rau củ vào tô, thêm ít sốt mè rang vào rồi trộn đều, để tầm 30 phút là bạn đã có thể thưởng thức rồi.

Thông tin dinh dưỡng của bắp cải tím

Tuy không nhiều calo nhưng bắp cải tím lại chứa nhiều dưỡng chất tốt cho sức khỏe. Theo những chuyên gia, trong 89g bắp cải gồm:

  • Calo: 28
  • Protein: 1g
  • Carbs: 7g
  • Chất xơ: 2g
  • Vitamin C: 56%
  • Vitamin K: 28%
  • Vitamin B6: 11%
  • Vitamin A: 6%
  • Kali: 5%
  • Thiamine: 5%
  • Riboflavin: 5%

Bên cạnh đó, bắp cải tím còn cung cấp một lượng nhỏ những chất như: sắt, canxi, magie, đồng, kẽm…

3. Salad chay ngon: Salad trộn sốt cà chua

Nguyên liệu

  • 300gr xà lách.
  • 100gr cà chua bi.
  • 1 củ hành tây.
  • Đậu khuôn non.
  • Hành ba rô
  • 1 miếng thơm.

Cách làm salad trộn sốt cà chua chay

  • Rửa sạch rau xà lách và cà chua bi.
  • Đậu khuôn cắt thành sợi vừa ăn rồi đem chiên lên.
  • Còn thơm và cà chua đem xay nhuyễn để làm nước sốt.
  • Bắc chảo lên bếp, cho hành vào ba rô vào phi thơm, sau đó cho đậu khuôn và chả chay vào kho lên. Tiếp đó, cho hỗn hợp thơm và cà chua đã xay nhuyễn vào. Nêm nếm gia vị vừa ăn, tắt bếp và cho đậu khuôn vào trộn cùng. Trộn nhẹ tay tránh để nát đậu và bạn đã hoàn thành một trong các món salad dễ làm – món salad cà chua chay rồi.

Gợi ý các món salad dễ làm trong thực đơn món mặn

Salad được nhiều người yêu thích và cũng được các chuyên gia khuyến khích sử dụng bởi nguồn dưỡng chất quan trọng chúng cung cấp cho cơ thể. Ăn các loại rau củ còn là cách chăm sóc sức khỏe tốt nhất, mang đến cho bạn vóc dáng và vẻ đẹp tươi tắn tự nhiên.

Bạn hoàn toàn có thể tự làm tại nhà với cách làm Salad rau trộn đơn giản dưới đây.

1. Cách làm salad rau xà lách ức gà giảm cân hiệu quả

Nếu bạn đang sợ những món ăn dầu mỡ hay trong quá trình tập gym hay giảm cân để lấy lại được vóc dáng thon gọn thì món salad rau xà lách ức gà chính là một sự lựa chọn hoàn hảo. Không những non miệng mà các món salad dễ làm này còn vô cùng tốt cho sức khỏe con người, giúp giữ cơ bắp sau khi tập thể hình, dễ dàng có thân hình “chuẩn mẫu”.

Nguyên liệu làm salad ức gà

  • Thịt ức gà: 200g
  • Xà lách: 4 cây
  • Đậu Hà Lan: 200g
  • Rau mầm: 200g
  • Ớt chuông đỏ: 1 quả
  • Tương cà
  • Sốt mayonnaise

Chú ý: bạn có thể mua thịt ức gà có sẵn ngay trong siêu thị với giá cũng khá hợp với túi tiền.

cac mon salad de lam 1

Các bước làm salad ức gà

Bước 1:

Thịt ức gà khi mua về rửa sạch với nước, xát qua muối cho sạch triệt để. Sau đó cho vào xoong luộc qua một lần, bỏ phần nước này đi. Lần hai tiếp tục luộc cho thịt chín, cho thêm một chút muối hạt. Chú ý thịt chín vừa độ để tránh bị nhừ và khô quá.

Thịt ức gà sau khi được luộc chín thì dùng tay xé thành những sợi không quá mỏng. Nếu nhiều bạn đang tập gym hay giữ dáng thì ức gà rất được ưa chuộng và sử dụng rất phổ biến.

Chú ý: muốn thịt ức gà không bị bở thì ngay sau khi luộc xong thì thả vào nước lạnh khoảng 10 đến 15 phút.

Bước 2:

Xà lách chọn những cây cuộn chặt, lá bên ngoài lớn không bị nát. Cắt bỏ rễ xà lách, nhặt bỏ lá sau úa ở bên ngoài, tách từng lá ra để rửa. Rửa xà lách với nước khoảng 3 đến 4 lần. Nhớ nhẹ tay vì lá xà lách rất dễ nát.

Ớt chuông cắt cuống, bổ làm đôi rồi lọc bỏ hết hạt. Sau đó rửa sạch sau đó dùng dao cắt thành những sợi vừa ăn. Khi đã xắt miếng xong thì cho ớt chuông vào nồi nước luộc qua.

Đậu Hà Lan rửa sạch rồi cũng cho vào nồi luộc qua. Vớt ớt chuông cùng đậu Hà Lan ra ráo hết nước. Đậu Hà Lan và ớt chuông sau khi luộc mà muốn vẫn giữ được màu sắc tươi mắt thì cho ngay vào nước lạnh.

Bước 3:

Sốt ăn kèm của một trong các món salad dễ làm này rất đơn giản chỉ là mayonnaise và tương cà trộn đều. Cho lần lượt các nguyên liệu vào tô lớn từ xà lách, ớt chuông, đậu Hà Lan, ức gà cùng cải mầm vào trong. Cho sốt lên chốc các loại rau, cùng đũa trộn đều các nguyên liệu cho ngấm gia vị.

Cuối cùng là bày ra đĩa để thưởng thức. Một trong các món salad dễ làm – Món salad ức gà bao gồm toàn những nguyên liệu tốt cho sức khỏe chắc chắn bạn không nên bỏ qua.

2. Salad diếp cá với tôm khô

Món ăn đơn giản này có tác dụng khai vị hoá đàm, thanh đạm, an thần trấn tĩnh, kích thích hệ tiêu hoá hoạt động tốt và giúp bạn ăn ngon miệng hơn.

Cách thực hiện:

  • Rửa thật sạch khoảng 300 gr rau diếp cá, sau đó trộn cùng một chút muối rồi để ráo nước.
  • Ngâm nước ấm và rửa sạch 60 gr tôm nõn khô.
  • Pha nước gia vị gồm có 15 gr dầu vừng, 6 gr giấm, 6 gr các loại gia vị cùng với tỏi băm nhỏ, bột gừng, mù tạt vừa đủ.
  • Cho rau diếp cá vào bát tô, rắc tôm nõn khô đã ngâm lên trên rồi rưới đều nước gia vị đã pha và trộn đều lên, đợi khoảng 5 phút là ăn được nhé

3. Salad bắp cải và tôm

Salad bắp cải tôm là món đơn giản và dễ làm. Bắp cải cắt sợi mỏng, thịt tôm luộc đã bóc vỏ, trộn kèm với hỗn hợp trộn gồm có đường, muối, nước mắm và nước cốt chanh, trộn đều và trang trí với một ít rau mùi hay rau răm, hành tây và ớt cắt lát, bạn cũng có thể cho thêm ít sốt Mayonnaise (nếu thích) để tăng hương vị cho các món salad dễ làm. Một đĩa salad bắp cải và tôm sẽ cung cấp  đầy đủ chất dinh dưỡng mà bạn mong muốn. Món này rất hợp với những người đang giảm cân theo chế độ lowcarb.

Trên đây là các món salad dễ làm có chay có mặn, vừa bổ dưỡng lại dễ làm tại nhà. Nếu gia đình bạn đã ngán các món dầu mỡ, thịt cá, hãy làm ngay những món salad thanh đạm này và nhiều dưỡng chất để thay đổi khẩu vị cho gia đình nhé.

Tìm kiếm có liên quan

  • Những món salad giảm cân
  • Cách làm salad rau xà lách trộn mayonnaise
  • Cách làm các loại salad healthy
  • Các món salad rau củ đơn giản
  • Salad xà lách
  • Các món salad kiểu á
  • Cách làm salad đơn giản
  • Những món salad ngon nhất thế giới

Liên quan  7 Cách Làm Chè Khoai Môn Thơm Dẻo, Bùi Bùi Ngon Mê Ly

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai.

Back to top button